Arte dos Doces e Salgados ** Tabela Arte dos Doces e Salgados
Fichas técnicas (Salgados) Tendo em vista que o estoque exige um padrão definido, o controle de salgados exige certos cuidados quanto ao seu cardápio. Normalmente se tem um controle específico por um número fixo de unidades, por exemplo de 10 em 10 unidades. No entanto, existe a possibilidade de vendas unitárias destes produtos.
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Qual o formato desse salgado que tenho que fazer? Ele rende quantas unidades? Faço o recheio ou a massa primeiro?Se você prepara seus próprios salgados, deve.
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Saiba como calcular a quantidade de doces e salgados para festa
Bistrô dos salgados. Olá pessoal! Neste vídeo eu mostro como calcular o preço de venda da coxinha ou de qualquer outra receita. Vou deixar também um link da ficha técnica para você baixar. Com a ficha técnica você terá mais controle em sua produção e saberá exatamente por quanto pode vender os seus salgados para não ter prejuízo.
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Quantidade de 16 Fichas por folha A4. Obs: AS FICHAS VÃO EM FOLHAS INTEIRAS SEM CORTAR, POR SER FRETE GRÁTIS . Se a gente entregar cortada temos que adicionar um frete no valor de 30,00. Como vão folhas inteiras, enviamos com frete Grátis. Para cortar as fichas é só usar uma régua e um estilete que vai as linhas de referência para corte.
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