Sandwich Niçois


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2 étapes. 1. La pâte a doublé de volume, retourner la bassine sur la Roul'pat semoulée. Dégazer le pâton avec le dos du poing huilé. Rouler en escargot. Partager le boudin obtenu en 5 pâtons égaux. Rabattre la pâte vers le centre et bouler (mains huilées). Poser les pâtons sur 2 toiles Silpat (3 et 2).


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Régalez-vous avec cette délicieuse recette traditionnelle niçoise de pan bagnat de Marcia Tack. Suivez les étapes simples pour préparer ce sandwich composé de thon, d'œufs, de légumes et d'huile d'olive, parfait pour un pique-nique ou un déjeuner rapide. Une option saine, facile à préparer et délicieuse. Essayez-la dès maintenant !


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Pan bagnat niçois. Le pan bagnat est un sandwich rond d'origine niçoise. Son nom signifie "pain mouillé par de l'huile d'olive. Il est composé de crudités et d'ingrédients venant de la région de Nice. . La recette par Made in Cooking.


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Ce Sandwich niçois est composé de crudité, d'oeufs durs, thon ou anchois, et copieusement arrosé d' huile d'olive et parfois on y ajoute du vinaigre. Il se mange froid et avec les doigts pour ceux qui connaissent la chanson : C'est le Pan Bagnat. qui nous donne de la joie. C'est le Pan Bagnat et pas. le Pain Bagnat.


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Une très bonne huile d'olive vierge extra, sel, poivre. Recette et montage du pan bagnat. Couper le pain rond sur la hauteur en laissant 2 tiers de sa hauteur pour la partie basse. Vider un peu.


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Ouvrir les pains en deux et dans chacun, répartir la salade préparée, le thon, les anchois, les rondelles d'œufs et enfin répartir la vinaigrette restante. Ps : En option, une version luxe, le thon en conserve est remplacé par un pavé de thon frais en tataki : saisir, assaisonner puis trancher le pavé de thon et garnir le sandwich.


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