糖醋排骨的做法_菜谱

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4、糖和醋的比例是1：1，這個份量最好稱量一下，不然做出來就會太甜，或是太酸。放糖醋的時侯不要小氣，要做的夠甜，夠酸，夠咸，這樣才好吃。 5、南方人喜歡吃硬有嚼勁的排骨，那麼燒40分鐘即可。

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糖醋排骨的做法：备用食材：排骨500克，香葱2根，大蒜3瓣，八角1个，冰糖1小把，料酒1勺，白芝麻少许；制作过程：第一步，排骨剁成块，在锅中添上水，冷水放入排骨焯下水，同时加上点料酒和生姜片，待将锅煮开后，用勺子撇干净表面的浮沫，继续大火焯水；第二步，差不多5分钟的时间，将排骨从锅中捞出，用温水冲洗干净，控干其中的水分，同时准备一个小碗，按照1：2：3：4：4的比例依次放入老抽、料酒、香醋、生抽和白糖；第三步，混合均匀即成酱汁，炒锅中添上油，放入冰糖，小火将其炒至融化，继续炒，看到变成焦糖色的时候，将排骨放入快速翻炒均匀，使其上色；第四步，放入八角和葱姜蒜一起翻炒，待将其中的香味煸炒出来后，淋入事先调好的料汁，中火熬至一会，差不多10分钟的时间，看到汤汁浓稠；

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排骨4人份 • 彩椒2顆(不限顏色） • 樹薯粉 • 料酒少許(醃料） • 蔥少許(醃料） • 醬油少許(醃料） • 康寶糖醋里肌醬2包 15~20分鐘 4人份

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糖醋排骨外文名 sweet and sour pork 分类浙菜，川菜，沪菜，闽菜，苏菜，家常菜口味酸甜适中，适量食用，吃多会腻主要食材糖醋，猪大骨，猪脊骨，猪颈排，猪排骨，肋排辅料香葱、生姜、大蒜、淀粉、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖、味精主料新鲜猪子排，猪肋排做法难度中等汉语拼音 tang cu pai gu 目录 1 主要功效 2 食用指南 3 菜品做法做法一做法二做法三做法四做法五

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糖醋排骨 2018-04-30 閉上眼，回味留在齒間的味道，保證你忘不了! 烹飪時間:40分鐘食材一般食材烹飪步驟排骨切件，放入滾水中汆水，取出洗乾淨，瀝乾備用。準備一個平底鍋，加入油、薑及排骨，煎至排骨上色。加入紹興酒、老抽、冰糖、鎮江香醋及水，燜煮20分鐘。加入胡椒粉及鹽調味，上碟，灑上白芝麻及蔥粒，即成。猜你喜歡閉上眼，回味留在齒間的味道，保證你忘不了!

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糖醋排骨影片讀取失敗重試愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.4 萬粉絲 3,731 說讚 12 一起做 1 留言炸到金黃香酥的排骨，裹上糖醋醬汁，酸酸甜甜的好滋味，大人小孩都讚不絕口! 收錄在：白醋、烏醋有什麼不同？料理怎麼使用？烏醋原來還多了這些香味! 份量 4 人份時間 45 分鐘食材排骨 400克青椒半顆黃椒半顆紅椒半顆洋蔥 1/4顆地瓜粉適量番茄醬 30克水 60毫升糖

糖醋排骨的简单做法糖醋排骨做法

" 糖醋排骨是很经典的中餐美食，做的方法也很多。我也很喜欢吃，不过每次糖和醋的比例总是掌握不好，成功的几率比较低。用这种简单的方法，只要记住：1料酒，2白糖，3醋，4酱油，5水按此比例调成料汁。

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糖醋排骨最讲究平衡，酸甜咸味要搭配得恰到好处，初入口时酸得开胃，咀嚼之后又有回甘。肉质也要软硬适中，咬起来有弹性又不塞牙。在反复的实践中，我也慢慢摸索出了自己屡试不爽的套路。首先是免掉传统做法中油炸排骨的步骤，减轻油腻感，吃下去也更健康。

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糖醋排骨懒人版糖醋排骨猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片综合评分 8.5 （ 55280 做过）小辞xiaoci 糖醋排骨仔排、冰糖① 、料酒、生抽、冰糖② 、白醋、老抽、八角、香叶、小香葱、生姜综合评分 8.5 （ 5178 做过）是_煩糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）前腿肉小排、黄酒、生抽、镇江醋、糖、开水综合评分 8.9 （ 8712 做过）鱼片私厨零失败的"糖醋排骨"黄金配比酱汁

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糖醋排骨的做法步骤 1 排骨洗净沥水，斩成小块待用。 2 锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。 3 排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。 4 将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。 5 锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。 6 待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。 7 另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。 8

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糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。此款糖醋排骨的做法 1、选精肋条切成约4－5cm长的小段，洗净之后放入冷水，加入葱段、生姜、料酒。 2、煮到水开浮末后，捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍。 3、沥水放在一旁待用。剥5－8枚大蒜。 4、锅里加入植物油（菜籽油为佳），保持中火。 5、将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸。 6、想要有嚼劲的就多炸一会儿直到金黄，较软口感可炸到半熟。 7、大蒜炸到表面皱皮金黄为止。这个步骤可以防止烧的时候大蒜烂在汤里。 8、炸排骨的锅不用洗，盛出多余的油，只留底油，丢入两大块冰糖作为炒糖色之用。糖尽量多一些。

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糖醋排骨 Even's Kitchen 口感滑嫩、滋味酸甜，令人忍不住~再多吃一碗飯。食材：排骨、麵粉、蒜末、油、料酒、醬油、冰糖、烏醋、水、蠔油、葱段、白胡椒粉、薑片、芡粉、葱花、白芝蔴 12 讚 45 分糖醋排骨琳琳的料理廚房食材：排骨、洋蔥、糖、蒜末、醬油、白胡椒粉、白醋、酒、蕃茄醬、地瓜粉 1 一起做 26 讚 30 分糖醋排骨萍萍♡ 食材：排骨、番茄醬、黑醋、蠔油、水 2 一起做 43 讚 30 分

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糖醋排骨的做法步骤 1 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 2 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 3 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 4 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 6 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。小窍门备注——窍门三个： 1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。

糖醋排骨的做法，酸甜适中，好吃不油腻 YouTube

糖醋排骨的做法步骤 1 排骨浸泡一会儿，流水反复冲洗几遍。 2 排骨冷水下锅，大火烧开锅，撇去浮沫 3 排骨可捞出，流水冲洗一下血沫 4 排骨再次放入水中，加入葱姜、大料，小火盖盖子炖30分钟左右。煮好的排骨捞出，沥干水分。 5 1勺料酒+2勺酱油+3勺白糖+4勺香醋+5勺清水，调成糖醋汁。

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【經典家常糖醋排骨，酸甜醬汁黃金比例大公開】酸酸甜甜的「糖醋排骨」一端上桌，絕對是大人小孩秒殺的料理😋今天阿慶師就來跟大家分享要.

糖醋排骨这样做，没别的，就是好吃，做法还简单，懒人必备！_哔哩哔哩 (゜゜)つロ干杯bilibili

糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。